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食卓の世界史 遠藤 雅司(音食紀行)(著) 筑摩書房 - @Books

食卓の世界史 (ちくまプリマー新書 441)

著者遠藤 雅司(音食紀行)
出版社筑摩書房
発売日2023年11月09日
サイズ新書
価格1,012 円

地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰ー「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。古今東西の英雄から、時には庶民の食卓まで、興味深いエピソードと歴史的なレシピで案内する。

新書 > その他
人文・思想・社会 > 民俗 > 風俗・習慣

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