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塩釜すし哲物語

著者	上野敏彦
出版社	筑摩書房
発売日	1999年06月
サイズ	単行本
価格	1,760 円

日本一のマグロを握る

ホンマグロの水揚げ日本一を誇る宮城県塩釜は、寿司屋密度も全国一。その中でも人気抜群の「すし哲」。-「まっとうな値段で、ホンモノの味を知ってほしい」という、主人・白幡恭三さんの握る寿司と人柄、真摯な生き方に魅かれた著者が、思いの丈をこめて綴る味わい深い一冊。

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