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フードサービス業における情報化戦略とテクノロジー

著者	上田隆穂 / 日本フードサービス学会
出版社	中央経済社
発売日	2004年05月
サイズ	単行本
価格	2,420 円

景気の低迷、顧客ニーズの細分化、ＢＳＥなど社会問題への対応など、先行き不透明な状況の中で、情報を収集・蓄積するだけでなく、いかに活用できるかが業界の重要な課題となっている。各分野の専門家が現状を明らかにし、革新的な取り組み・分析方法を事例を織り込みながら解説。

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