|
|
スシエコノミー
|
「経済のグローバル化」と聞いて誰もが連想するのは、マクドナルドやウオルマートのような、巨大多国籍企業の姿かもしれない。しかし、地球規模に広がった寿司ビジネスを支えているのは、無機質な大企業ではなく、昔かたぎで活気に満ちた個人のネットワークだ。日本のローカルフードだった寿司が世界食になるきっかけは?地球の各地で寿司はどのように進化したか?マグロ養殖場になにが起きているのか?5歳の時、寿司に一目惚れした若きアメリカ人ジャーナリストが、5大陸14カ国の取材を敢行、読者を「寿司経済」を巡るワールドツアーに御案内する。
美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず ビジネス・経済・就職 > 経済・財政 > 国際経済
|
みんなの感想
登録している読者
この本を読んだ人はこんな本も読んでいます
|
|
|