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HACCPへの対応が具体的にわかる 図解 飲食店の衛生管理 河岸 宏和(著) 日本実業出版社 - @Books

HACCPへの対応が具体的にわかる 図解 飲食店の衛生管理

著者河岸 宏和
出版社日本実業出版社
発売日2021年10月29日頃
サイズ単行本
価格1,980 円

コロナ対応の吸排気・消毒の基本、HACCP基準の食材管理・記録のつけ方、食器・従業員の制服、身だしなみなどの管理の仕方、従業員のシフト管理、従業員が辞めない、バイトテロを起こさない人材育成、全部、この1冊で学べます。

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