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食の安全と環境 松永和紀(著) 日本評論社 - @Books

食の安全と環境 (シリーズ地球と人間の環境を考える)

著者松永和紀
出版社日本評論社
発売日2010年04月
サイズ全集・双書
価格1,760 円

「気分のエコ」にはだまされない

地産地消、食品リサイクル、BSE、遺伝子組換え、化学肥料、食品添加物…あらゆる食にまつわる定説を見直す、目からウロコの一冊。

医学・薬学・看護学・歯科学 > 医学一般・社会医学 > 衛生・公衆衛生学

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