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新野菜つくりの実際　根茎菜

著者	川城英夫
出版社	農山漁村文化協会
発売日	2001年07月
サイズ	全集・双書
価格	2,860 円

誰でもできる露地・トンネル・無加温ハウス栽培

本書は、直売向けの野菜生産者をおもな対象に、栽培技術とともに栄養価や機能性なども含めて、初心者にもわかりやすく解説したものである。したがって栽培法ではポイントとなる技術を図解するとともに、他の野菜や失敗しないための注意点、農薬をできるだけ使わない工夫や、おいしくつくるポイントなどにも意を注いだ。

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