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保存食の絵本　3　米・麦・豆・いも小清水　正美(著) 農山漁村文化協会 - @Books

保存食の絵本　3　米・麦・豆・いも (つくってあそぼう　38)

著者	小清水　正美 / 岡田　里
出版社	農山漁村文化協会
発売日	2012年03月25日頃
サイズ	絵本
価格	2,750 円

穀物というのは米や麦、とうもろこしなど主食になる種子作物のことだ。だいじな栄養素であるデンプンをたくさんふくんでいて、手間をかけなくても長く保存できるよ。イネ科の作物が中心だけれど、広くは豆の仲間も穀物だ。おなじようにデンプンが多くて主食になるいも類とともに、人間のいのちを支えるだいじな食料だよ。もともと保存しやすい作物だけれど、人間はさらにいろいろなくふうをしてきたんだ。どんなくふうか、のぞいてみてみよう。

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