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旬を食べる

著者	藤井平司
出版社	農山漁村文化協会
発売日	1986年06月
サイズ	単行本
価格	1,340 円

からだの四季と野菜の四季

食卓に四季のリズムを。〈春〉春の料理は苦みを盛れ。萠え出る生長部がからだをよび起こす。〈夏〉署いときは熱い食べもの。ウリののっぺい汁で夏バテ知らず。〈秋〉身軽なからだで「冬仕度」。アオ、アカ、キ色の有色野菜。〈冬〉身ら暖身の「冬ごもり」。ミネラル主体で体力調整、春を待つ。

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