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オレンジの歴史 (「食」の図書館)

著者	クラリッサ・ハイマン / 大間知知子
出版社	原書房
発売日	2016年07月26日頃
サイズ	単行本
価格	2,420 円

甘くてジューシー、ちょっぴり苦いオレンジは、エキゾチックな富の象徴、芸術家の霊感の源だった。原産地中国から世界中に伝播した歴史と、さまざまな文化（園芸、絵画、服飾ほか）や食生活に残した足跡をたどる。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

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