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サラダの歴史 (「食」の図書館)

著者	ジュディス・ウェインラウブ / 田口未和
出版社	原書房
発売日	2016年12月26日頃
サイズ	単行本
価格	2,420 円

緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史をひもとく。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。

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