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ヨーグルトの歴史 ジューン・ハーシュ(著) 原書房 - @Books

ヨーグルトの歴史 (「食」の図書館)

著者ジューン・ハーシュ / 富原 まさ江
出版社原書房
発売日2021年09月21日頃
サイズ単行本
価格2,420 円

新石器時代を起源とし、世界中で今も愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、腸内細菌叢や脳腸相関の最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多角的に紹介する。レシピ付。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > チーズ・乳製品

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