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ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 サラ・B・フッド(著) 原書房 - @Books

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 (「食」の図書館)

著者サラ・B・フッド / 内田 智穂子
出版社原書房
発売日2022年01月25日頃
サイズ単行本
価格2,420 円

ジャム、ゼリー、マーマレード…果物の恵みを凝縮した甘いごちそう!古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。

ビジネス・経済・就職 > 産業 > 農業・畜産業

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