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プロのためのフードコーディネーション技法

著者	日本フードコーディネーター協会
出版社	平凡社
発売日	2002年06月
サイズ	単行本
価格	3,740 円

フードコーディネーター2級資格認定試験対応

本書は、食の教育・介護・高齢者の食事・メディアにおけるフードコーディネート・これからのフードビジネスとフードコーディネーター・食材の衛生管理・等々、社会問題も多く盛り込まれている。また、食を扱う者としての社会的責任、倫理観も問われる時代であることも伝えている。

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