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近世菓子製法書集成(1) 鈴木晋一(著) 平凡社 - @Books

近世菓子製法書集成(1) (東洋文庫)

著者鈴木晋一 / 松本仲子
出版社平凡社
発売日2003年01月
サイズ文庫
価格3,300 円

江戸時代の菓子書のすべてを収録。原文に現代語訳と懇切な注釈を加え、饅頭、カステラはもとより銘菓から正体不明のものまで、口でも目でも味わえる近世菓子の総ざらえ。

人文・思想・社会 > 歴史 > 日本史
美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > お菓子・パン
文庫 > 人文・思想・社会

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