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海の食料資源の科学 (生命科学と現代社会)

著者	佐藤洋一郎 / 石川智士 / 黒倉寿
出版社	勉誠出版
発売日	2019年10月18日頃
サイズ	単行本
価格	3,740 円

持続可能な発展にむけて

マグロ・クジラ・サンマ…、海の資源をめぐって世界が騒がしい。しかしわれわれは、どれだけ魚について知っているのだろうか？不確実で変動する水産資源を持続的に利用するために、経済、地域、文化といったさまざまな価値観の中での科学のあり方を、日本発の「つくる漁業」の実例とともに考察する。

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