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ビタミン (丸善ライブラリー)

著者	五十嵐脩
出版社	丸善出版
発売日	1991年07月
サイズ	新書
価格	683 円

私たちの体にとって必要不可欠な栄養素であり、健康を積極的に保ち増進させることに深く関わっているビタミンー。近年ますます関心を集めているこのビタミンについて、発見に至る数々のエピソードから様々な効能、そして必要量や上手な取り方などにわたって、私たちの生活や食品との関係など、具体的な例を示しながらやさしく語る“ビタミン読本”の決定版。

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