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酒造経済史の研究 (関西学院大学経済学研究叢書)

著者	柚木学
出版社	有斐閣
発売日	1998年12月15日頃
サイズ	単行本
価格	5,940 円

本書は、上方一円に江戸積酒造業を中心に近世酒造業の発展を視点にすえて、その社会経済史的側面と経営史的側面、それに醸造技術史的側面から考察しつつ、酒造家によって蓄積された富が日本の近代化過程のなかで新しい維新政府の財政金融政策のなかに吸収されていくプロセスを明らかにすることを意図したものである。

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