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江戸時代料理本集成 吉井始子(著) 臨川書店 - @Books

江戸時代料理本集成

著者吉井始子
出版社臨川書店
発売日2007年05月
サイズ全集・双書
価格79,200 円

翻刻

本集成は、臨川書店刊『江戸時代料理本集成』の“資料編”に収めた全五十種を翻刻したものである。

人文・思想・社会 > 歴史 > 日本史
美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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