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スパイスを極める 水野仁輔(著) パイ インターナショナル - @Books

スパイスを極める

著者水野仁輔
出版社パイ インターナショナル
発売日2023年05月24日
サイズ単行本
価格3,300 円

プロの技術と知識を完全解説 香りを自在に操る究極のテクニック

スパイス使いのすべてがわかる体験型トレーニング・調理科学・レシピ。シェフ10名との特別対談。シェフのスパイスレシピ、香りを操るカレーレシピ125種の図表で徹底解説。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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