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火の賜物 【新装版】 リチャード・ランガム(著) NTT出版 - @Books

火の賜物 【新装版】

著者リチャード・ランガム / 依田卓巳
出版社NTT出版
発売日2023年02月27日頃
サイズ単行本
価格3,080 円

ヒトは料理で進化した

「火」と「料理」こそがヒトの脳を大きくさせ、ホモ・サピエンスの出現をうながした!料理という日常の営為と人類の起源と進化を鮮やかに結びつけた文明史の傑作。われわれは料理をするときに、もはや人類の祖先に思いを馳せずにはいられない。

人文・思想・社会 > 民俗 > 風俗・習慣

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