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程さんの台湾料理店 (グルメ文庫)

著者	程一彦
出版社	角川春樹事務所
発売日	2004年10月
サイズ	文庫
価格	726 円

料理は海を越える

「台湾料理の草分けに！」焼きビーフン、肉ちまき、豚の角煮など本場の味で、舌の肥えた大阪人をもうならせる梅田『龍潭』。日本人の父と台湾人の母が闇市に開いた中国料理店とともに成長した程さんは、いかにして「旨いもの」を作って人を喜ばせることに生きがいを見出すにいたったのか？二つの祖国を持ち、激動の昭和を生きてきた著者が語りつくす「料理と人生」。巻末には石毛直道氏との対談も収録。

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