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臨床栄養学実習　（第5版）

著者	芳本信子 / 上田洋子 / 加藤由美子 / 兼平奈奈 / 清水史子 / 末永美雪
出版社	学建書院
発売日	2020年02月14日頃
サイズ	単行本
価格	2,750 円

・栄養補給法や一般治療食、疾患別の概要や分類、栄養士が行う検査（アセスメント）や治療方針（ケアプラン）を、食品構成や献立例を交えて解説。・献立は、各疾患に対応した治療食として必要な栄養素を含み、機能性成分に優れ、エビデンスが明確な食材を適切に使用し、1日のバランスを重視して作成した。・第5版では、各疾患のガイドラインの改訂等を反映し、データの更新も行った。

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