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ワイン造りのはなし (はなしシリーズ)

著者	関根彰
出版社	技報堂出版
発売日	1999年08月
サイズ	全集・双書
価格	1,980 円

栽培と醸造

ブドウ畑の自然条件から、栽培、醸造、熟成に到るまで、歴史的背景を踏まえ、ブドウからワインへの全容が一つの視野の中で展開。樽やコルクにまで言及した「ワイン」および「ワイン造り」のための「造り手からのメッセージ」。

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