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フランスの食卓 Diane Vanier(著) グラフィック社 - @Books

フランスの食卓 (ちいさな手のひら事典)

著者	Diane Vanier / ダコスタ吉村花子
出版社	グラフィック社
発売日	2023年05月15日頃
サイズ	単行本
価格	1,650 円

カスレが生まれたのは本当にカステルノーダリの町？エスカルゴが食べられるようになったのはいつ？ポトフの作り方には決まりがあるの？なぜケーキはフランス語でも「ケーキ」なの？フランス人が大好きなクスクスはどこの料理？ババ・オ・ラムの語源はアリ・ババ？ガレッド・デ・ロワには昔からフェーヴが入っていたの？本書ではアンティークなイラストを通して、数々のフランスの美食術を形作る料理やスイーツにまつわるエピソードや歴史を紹介します。

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