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京都吉兆 徳岡邦夫(著) 講談社インターナショナル - @Books

京都吉兆

著者徳岡邦夫 / 杉本伸子
出版社講談社インターナショナル
発売日2011年03月
サイズ単行本
価格6,050 円

日本語版

日本料理を芸術の域にまで高めた偉才・湯木貞一が創成し、頂点を極めた吉兆。その伝統をふまえながらも革新に挑む孫の三代目・徳岡邦夫が、「吉兆風」の料理、設え、もてなしをさらに発展させ、斬新で独創的な美の世界を追求する。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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