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ゼロから始めるシードル醸造所

著者	小野司 / 蓮見よしあき
出版社	虹有社
発売日	2020年09月11日頃
サイズ	単行本
価格	1,760 円

リンゴ産地で広がる新たなビジネスモデル

廃校を活用したシードルリー「林檎学校醸造所」を立ち上げ、長野県飯綱町の地域活性化にも一役買う小野司さんと、長野県東御市に移住してワイナリー＆シードルリーを立ち上げた蓮見よしあきさん。ふたりの著者の経験と知識をもとに、今、注目を集める日本のシードルとシードル醸造所、そしてシードルビジネスについて、わかりやすく解説する。

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