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酒　日本に独特なもの

著者	ニコラ・ボーメール / 寺尾　仁 / 岡崎　まり子 / 金子　麻里 / 駒形　千夏 / 根木　一子
出版社	晃洋書房
発売日	2022年05月20日頃
サイズ	単行本
価格	4,180 円

歩いて、見て、聞いた酒造りと飲み方。日本酒とは何か。フランス人である著者が、日本の歴史とアイデンティティの中に深く刻み込まれた「酒」をワイン文化と比較しながら紐解いていく。日本酒の危機と国際化、生産地保護などこれから取り組まれるべき課題とともに、日本酒の魅力を語り尽くす。

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