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サステナブル・フード革命

著者	アマンダ・リトル / 加藤万里子
出版社	インターシフト
発売日	2021年12月08日頃
サイズ	単行本
価格	2,420 円

食の未来を変えるイノベーション

気候変動や人口増加により、地球規模の食の危機が始まっている。こうした危機をいかに超え、持続可能な未来をひらくか？環境ジャーナリストである著者は、食と農の未来を変える世界各地のイノベーターたちを取材。その活動とビジョンを通して、新たな指針を提唱する。それは最先端テクノロジーと環境エコロジーをともに活かす「第３の方法」だ。年間ベストブックＷ受賞！！

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