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正しい塩分の摂り方 (幻冬舎ルネッサンス新書)

著者	五明紀春
出版社	幻冬舎ルネッサンス
発売日	2014年04月
サイズ	新書
価格	855 円

味噌の力で医者いらず

まちがった認識で広められた「減塩ブーム」の悲劇によって、昨今すっかり悪者になってしまった「味噌」-。ところがこれは大きな過ちだったのだ。日本食文化の代表である「味噌」はいま、健康維持や生活習慣病への効果が期待されはじめている。和食が世界文化遺産に登録されたいまこそ、あらためて見直したい。一日一杯の味噌汁が身体も心も健康にする、その真実に迫る。

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