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台所に敗戦はなかった

著者	魚柄　仁之助
出版社	青弓社
発売日	2015年08月07日頃
サイズ	単行本
価格	1,980 円

戦前・戦後をつなぐ日本食

家庭の料理作りを担っていた大多数の母親たちは、無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、台所に立った。「この子らに食べさせなきゃ！」あるものをおいしく食べる方法に知恵を絞って胃袋を満たしていった。台所に敗戦が入り込む隙間などなかっのだ。飽食のいま、食糧難が生んだ和食文化を食べる！

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