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腎臓病の食品早わかり第3版

著者	牧野直子
出版社	女子栄養大学出版部
発売日	2022年10月25日頃
サイズ	単行本
価格	1,760 円

FOOD & COOKING DATA

身近な食品について、読者のご要望を加えて再検討し、約７７０品を選択。腎臓病の人が気をつけたい塩分、たんぱく質、カリウム、リンを中心に成分値を掲載しました。さらに、たんぱく質をもう少し増やしたいときに便利な「たんぱく質５ｇあたりの食品の重量」、食べるときの含有量がわかる「カリウムのゆで調理後の変化率」など、栄養管理に役立つデータが一目瞭然。

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