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調理の基本　まるわかり便利帳

著者	松本仲子
出版社	女子栄養大学出版部
発売日	2021年04月26日頃
サイズ	単行本
価格	1,760 円

調理のレシピを正しく読めれば味を再現できます。調味の割合を知っていれば何人分の料理でも一定の味に仕上げることができます。また、ちょっとしたコツを知っていればおいしい料理が作れます。食材のこと、下ごしらえ、切り方、味つけ、調理法から、栄養価計算の方法、気になるエネルギーと塩分コントロールの基礎知識まで、調理の基本がまるっとわかる一冊です。

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