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そうだったのか！驚きの名水のチカラ

著者	佐々木　健
出版社	地人書館
発売日	2017年07月21日頃
サイズ	単行本
価格	1,980 円

名水博士が語る水と健康、食、酒……

名水というと、歴史上の著名人物が使った由緒ある湧水や様々な効き目が宣伝される機能水などが連想されるが、実は「名水」の定義はない。バイオ環境化学の研究者という本業の傍ら、日本各地の名水をたずね歩き、舌でなめ、水質分析を行い、「名水鑑定」をライフワークとしてきた著者は、どんな水を「名水」と結論づけたのか。これまであまり知られていない名水の機能と活用事例について楽しく語る。

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