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A Beginner's Guide to Japanese Tea

著者	Per Oscar Brekell
出版社	チャールズ・イ・タトル出版
発売日	2021年10月27日頃
サイズ	単行本
価格	1,760 円

Selecting and Brewing the Perfect Cup of Sencha、 Matcha and Other Japanese Teas

『ブレケル・オスカルのバイリンガル日本茶BOOK』（淡交社刊）英訳版日本茶の種類やお茶の入れ方など、日本茶の魅力を紹介する1冊。宇治、静岡、鹿児島など全国お茶の産地の紹介や、「やぶきた」、「香駿」、「やまかい」、「蒼風」、「朝露」などの品種の違い、それぞれのお茶の製造過程を解説します。また急須と湯呑の解説や、煎茶や玉露などの種類ごとの淹れ方も紹介します。日本茶の美味しさだけではなく、健康飲料としての魅力、芳香の素晴らしさ、癒しの効果など、奥深い日本茶の世界を堪能できます。 Japanese tea expert Per Oscar Brekell is one of the few foreigners to complete the difficult training in Japan as a tea instructor. Now, with this book, he shares the secrets and insights he's gleaned from a career dedicated to promoting and preparing this ancient beverage. Combining a practical approach with in-depth knowledge and a keen eye for the healthful benefits of tea, this visual guide will help you understand everything from how tea is picked and processed to the physical and mental health benefits that come from drinking it. ＜目次＞ CHAPTER ONE: What is Japanese Tea? 〜日本茶の種類 CHAPTER TWO: What Gives Japanese Teas Their Distinctive Flavors? 〜日本茶の製造方法と過程 CHAPTER THREE: Single Estate Japanese Tea 〜日本茶の品種 CHAPTER FOUR: Japan’s Main Tea Growing Regions 〜日本茶の産地 CHAPTER FIVE: How to Brew Japanese Tea 〜日本茶の入れ方 CHAPTER SIX: Japanese Teapots 〜急須の種類

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