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高齢者施設の栄養管理業務ガイドブック 藤本真美子(著) 中央法規出版 - @Books

高齢者施設の栄養管理業務ガイドブック

著者藤本真美子 / 松崎政三
出版社中央法規出版
発売日2004年07月
サイズ単行本
価格3,520 円

栄養士に求められる新たな役割

本書は、栄養アセスメント・ケアプランの基本、高齢者の病態や薬・サプリメントの基礎知識、感染症対策、衛生管理等の実務全般を網羅したガイドブック。先駆的なノウハウをもつ施設の具体例を紹介しながら詳しく解説。

資格・検定 > 食品・調理関係資格 > 栄養士
医学・薬学・看護学・歯科学 > 医療関連科学・技術 > 臨床検査技術

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