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フランス料理魚介料理 辻調理師専門学校(著) 角川書店(同朋舎) - @Books

フランス料理魚介料理 (プロ調理の基本)

著者辻調理師専門学校 / 辻フランス料理専門カレッジ
出版社角川書店(同朋舎)
発売日1989年09月
サイズ全集・双書
価格2,992 円

完全イラスト

ベーシックなものから、最新の、素材を生かした軽い料理まで幅広く収録。魚介類の下ごしらえや材料知識もわかりやすく解説します。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず
美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > フランス料理

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