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ラルース西洋料理基本百科1500 (著) 角川書店(同朋舎) - @Books

ラルース西洋料理基本百科1500

著者
出版社角川書店(同朋舎)
発売日1995年09月
サイズ事・辞典
価格63,010 円

西洋料理の素材、器具、テクニック、下準備等に関する用語および調理法を解説した事典。素材名の解説の下にその写真、栄養価、調理法等を掲載する。排列は用語のアルファベット順。巻末に五十音順の項目索引、材料・調理法別索引がある。

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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