読んだ本・読みたい本を簡単登録、読書ソーシャルサービス

生活学（第23冊）

著者	日本生活学会
出版社	ドメス出版
発売日	1999年11月
サイズ	全集・双書
価格	4,400 円

いうまでもなく台所は、食物を調理する場であり、そのための装備でもある。囲炉裏・竈、水瓶、坐り流しの炊事場からダイニングキッチン、システムキッチンまでの変化、変遷とそれをめぐって生起する諸問題は、２０世紀という激動の時代の日本および日本人の生活のありようをそのまま反映しているといってよいだろう。本書では台所と、それをめぐって生起する諸問題を、たんに家族内施設としての台所の変遷という側面だけからとらえるのではなく、近年急激に伸びてきた外食産業の発達、ソーシャライズドキッチンまでをも視野に入れて考察することによって、これからの台所のありよう、生活のありようを考える上での大きな問題を提起している。

人文・思想・社会 > 社会 > 生活・消費者