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ミルクを食べる肉を食べる 馬路泰蔵(著) 風媒社 - @Books

ミルクを食べる肉を食べる

著者馬路泰蔵 / 馬路明子
出版社風媒社
発売日2012年11月
サイズ単行本
価格1,980 円

ブルガリア食文化ノート

昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者がヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、60年代以前の日本とは180度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。

人文・思想・社会 > 民俗 > 風俗・習慣

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