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実践レシピ　「いつものパン」があなたを殺す　では、何を食べる？

著者	デイビッド・パールマター / 白澤卓二
出版社	三笠書房
発売日	2015年11月20日頃
サイズ	単行本
価格	1,430 円

現在では、脳にまで影響をおよぼす“炎症”を刺激する原因として、「グルテン（小麦・大麦などの穀物に含まれるタンパク質）」や「炭水化物」があげられることがわかってきている。がんや糖尿病、心臓疾患、アルツハイマー病、肥満、そしてさまざまな慢性症状などを、食事を通じてどう防ぐことができるのか。それをご紹介する。

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