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栄養学各論

著者	津野清男
出版社	理工学社
発売日	1990年02月
サイズ	単行本
価格	2,420 円

教育と実践の第一線で活躍する著者らが、長年の体験と豊富なデータをもとに、栄養学（各論）の理論と実際に関する最新の知識を整理。特殊条件下にある人たちの栄養、とくに母性と小児の栄養では、その重要性から多くの紙数を割くとともに、新カリキュラムで加えられた成人期の栄養では、末解明の点も多いぶん基本的知識を中心に解説。

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