読んだ本・読みたい本を簡単登録、読書ソーシャルサービス

食料経済第3版

著者	高橋正郎
出版社	理工学社
発売日	2005年02月
サイズ	単行本
価格	2,750 円

フードシステムからみた食料問題

私たちが何気なく消費している食料や食品の生産・製造から食卓に届くまでのプロセス、そこに潜むさまざまな課題を最新のデータと豊富な図表で解き明かす。ＢＳＥ（牛海綿状脳症）問題をはじめとする食品の安全性や食料の安定確保、食をめぐる環境問題など、食に関する現況と今後をグローバルな視点から考察する。

ビジネス・経済・就職 > 産業 > 農業・畜産業