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脱サラしてお店をオープンする人の8割がなぜ失敗するのか

著者	山川博史
出版社	アーク出版
発売日	2009年10月
サイズ	単行本
価格	1,980 円

はじめての飲食ビジネス成功の教科書

サラリーマン時代、実績の残せなかった人が飲食業に飛び込んで、簡単に成功するほど甘くはないが、実績の残せた人・優秀だった人でも意外と失敗する人が多い。なぜ失敗するのか？どうすれば成功するのか？大阪産創館「あきない虎の穴」で長年にわたり脱サラ開業をサポートしている著者が、開業前に身につけたい考え方やノウハウ、開業後の困難を乗り越えるアクションプランを懇切丁寧に解説。夢を実現し“ハッピーオーナー”となる道筋を示す。

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