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魚食革命『津本式と熟成【目利き/熟成法/レシピ】』 津本光弘(著) 内外出版社 - @Books

魚食革命『津本式と熟成【目利き/熟成法/レシピ】』 (ルアマガブックス 11)

著者津本光弘
出版社内外出版社
発売日2020年10月30日頃
サイズ単行本
価格2,145 円

津本式を「活かす」熟成術。天然魚vs養殖魚。「寝かせるほど美味しくなる」は本当!?フードロス削減に貢献!

美容・暮らし・健康・料理 > 料理 > 和食・おかず

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