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売上を伸ばすより利益をはじき出せ

著者	榮原智之
出版社	セルバ出版
発売日	2012年12月
サイズ	単行本
価格	1,760 円

飲食店生残りの最強ノウハウ

一般に、外食業界のＦＬコストは、売上の５０％〜６０％のラインがなかなか切れないといわれているが、これを４０％にしようというのだ。本書は、長年の飲食店経営とコンサルタントとしての経験を踏まえて、それを実現するための秘策を紹介。

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