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食の歴史

著者	ウィリアム・シットウェル / 栗山節子
出版社	柊風舎
発売日	2016年01月
サイズ	単行本
価格	7,150 円

100のレシピをめぐる人々の物語

およそ４０００年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで、世界中の人々の食と料理に対する情熱は、歴史に消えることのない痕跡を残している。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる味わい深い旅へといざなう！

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