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食と人の歴史大全 リンダ・チヴィテッロ(著) 柊風舎 - @Books

食と人の歴史大全

著者リンダ・チヴィテッロ / 栗山節子
出版社柊風舎
発売日2019年07月
サイズ単行本
価格13,200 円

火の発見から現在の料理まで

先史時代の狩猟採集、火の発見は、料理の歴史にどんな影響を与えたか。交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか。食と人の歴史的側面をたどり、食文化の変遷を概観する!

人文・思想・社会 > 民俗 > 風俗・習慣

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