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ぷりっぷり、ふわふわミンチのアレンジレシピ94

著者	栗山　小夜子
出版社	マガジンランド
発売日	2017年11月
サイズ	単行本
価格	1,527 円

フードプロセッサーで作るハム・ソーセージ、かまぼこ・ちくわ練り食品　おうちで簡単

美味しくて体にいい“お肉生活”はじめませんか？塩をして寝かせ、フードプロセッサーで攪拌した“エマルジョン”の肉を加熱すると、ぷりっぷり、ふわふわの食感になります。冷蔵で長く保存でき、攪拌時間や材料・スパイス、成形をアレンジすれば、ソーセージやハム、和の練り物なども、簡単に手作りできます。肉料理に欠かせない野菜の常備菜やアレンジソースもたくさんご紹介しています！

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