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日本長寿食事典

著者	永山久夫
出版社	悠書館
発売日	2019年11月30日頃
サイズ	事・辞典
価格	3,520 円

日本人の長寿の秘密はどこにあるのでしょうか？　伝統的な食材や食べ方、長寿者の生活習慣など、日本人が暮らしのなかで実践してきた長寿法を、古代から現代まで選りすぐり。日本の長寿食を長年研究する著者が、自筆イラスト150点以上を交えて書き下ろした、人生100年時代をイキイキと乗り切るための「読んで」「実践する」事典！　はじめに─寿命を延ばすも縮めるも自分次第序：和食に秘められた長寿効果　第一部　食材篇　1　米・豆・雑穀と日本人の長寿との関係　　2　日本の汁ものは長寿スープ　3　茶・酒・水の長寿作用　4　野菜・果物・野草の長寿の恵み　5　魚・海藻は風土の長寿食　6　卵・肉・乳製品の薬食同源　7　行事食・お供えの長寿の知恵　●長寿の教え●　不老長寿に役立つ日本発のスーパーフード／『医心方』にみる長寿食第二部　長寿法篇　1　千歳の長寿を願うー日本古来の養生訓　2　一〇〇歳時代の新しい長寿法第三部　長寿者列伝第四部　ことわざから学ぶ不老長寿法番外：天晴れ！一〇〇歳食いろはかるた

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